Descripción
IBERDEN (Ibéricos de Encinasola) es la marca bajo la cual Juan Carlos Luna Infante, siguiendo la tradición familiar de generaciones, fabrica y comercializa los productos de sus cerdos ibéricos desde Encinasola, municipio de la sierra de Huelva enclavado en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, situado en la frontera de Huelva con las provincias de Badajoz en Extremadura, y la región portuguesa del Baixo Alentejo.
La paleta ibérica de bellota etiqueta negra es un producto de alta calidad, elaborado con las extremidades anteriores de cerdos ibéricos alimentados con bellotas en la dehesa. Su sabor es intenso, aromático y delicado, con un toque dulce y una textura jugosa. Su color es rojo oscuro, con vetas de grasa infiltrada que le aportan jugosidad y sabor. Su curación se realiza de forma natural, durante al menos 24 meses, en secaderos y bodegas que aprovechan el clima de la sierra. La paleta ibérica de bellota etiqueta negra se distingue por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra y su peso entre 4 y 6 kg. Es un producto ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en lonchas finas o en taquitos, acompañado de un buen pan y un vino tinto.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.